Vous cherchez l'en-cas idéal et équilibré pour alimenter votre entraînement de printemps et vos autres activités ? La cheffe Maria vous propose une délicieuse recette de frittata, facile à glisser dans votre sac pour un regain d'énergie rapide à tout moment.
Frittata à emporter
Pour 4 personnes
végétarien (facultatif), camping, randonnée
Temps de préparation : 30 minutes
Le printemps est arrivé, il est donc temps de reprendre nos entraînements ! Une attention particulière à l'alimentation est essentielle. Que ce soit pour la randonnée, la salle de sport ou toute autre activité physique, il est important de consommer des aliments riches en nutriments pour vous donner l'énergie nécessaire et vous permettre de récupérer ensuite.
Ce mois-ci, on vous propose une recette de frittata à emporter absolument irrésistible. C'est mon en-cas préféré à glisser dans ma poche pour les longues marches jusqu'aux sites d'escalade. C'est délicieux, ça donne de l'énergie, ça régule la glycémie et ça me permet de tenir le coup jusqu'au sommet.
Cette recette de 30 minutes vous aidera à réparer vos muscles, à calmer vos envies de sucre et à retrouver votre énergie. Entraînez-vous intensément, amusez-vous et mangez sainement !
ASTUCE : Pour varier les plaisirs, remplacez les épinards par la plupart des jeunes pousses vertes ; essayez la bette à carde, l’oseille ou la roquette. Pour une version végétarienne, omettez le bacon et remplacez-le par du tofu ou des haricots, et utilisez une cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson et un peu pour huiler le moule à muffins.
ingrédients
- 4 tranches de bacon (possibilité de les remplacer par des haricots, du tofu ou des légumes au choix)
- 1 tasse de pommes de terre ou de patates douces pelées et coupées en dés (dés de 1,25 cm)
- 1/2 tasse d'épinards hachés
- 4 œufs
- 1/3 tasse de lait d'amande
- 1/2 tasse de kimchi haché
- sel marin, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Méthode:
Préchauffez le four à 160 degrés Celsius (325 degrés Fahrenheit).
Dans une poêle moyenne, à feu moyen, faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant. Réservez la graisse de bacon. Une fois refroidi, hachez le bacon en petits morceaux et réservez.
Ajoutez les pommes de terre dans la même poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres, pendant 10 à 12 minutes, en ajoutant de la graisse de bacon dans la poêle au besoin. Retirez les pommes de terre de la poêle et laissez-les refroidir.
Remettez la poêle sur le feu et ajoutez les épinards. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés, environ 3 minutes. Retirez les épinards de la poêle et laissez-les refroidir.
Dans un bol moyen, fouettez les œufs et le lait d'amande. Incorporez le kimchi, puis ajoutez délicatement le bacon refroidi, les pommes de terre et les épinards. Salez et poivrez.
Badigeonnez finement 4 alvéoles d'un moule à muffins avec de la graisse de bacon et répartissez-y le mélange d'œufs. Faites cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient bien cuits et commencent à dorer sur le dessus, pendant 20 à 25 minutes.
VALEURS NUTRITIONNELLES (PAR BARRE) : Calories : 281, dont calories provenant des lipides : 212, lipides totaux : 20 g, lipides saturés : 7 g, cholestérol : 211 mg, sodium : 81 mg, potassium : 443 mg, glucides totaux : 12 g, fibres : 1 g, sucres : 2 g, protéines : 12 g